Carta
CARTA RACÓ DE L'ARNAU
RUTA POR VALENCIA
32,85 € POR PERSONA
Buñuelo de bacalao · Tomate valenciano con mojama · Sepia de playa
Paella Valenciana o Arroz del Senyoret +2,00 €
Torrija de horchata con helado de leche merengada
Opción arroz de gambitas rojas +5,00 € · Mínimo 2 personas · Bebida, café y servicio de pan no incluidos.
Paella Valenciana o Arroz del Senyoret +2,00 €
Torrija de horchata con helado de leche merengada
Opción arroz de gambitas rojas +5,00 € · Mínimo 2 personas · Bebida, café y servicio de pan no incluidos.
PARA EMPEZAR
Matrimonio de boquerón y anchoa
Alérgenos · 1, 4, 7
6,50 €
Ostra Guillardeau
Natural 5,00 € / ud. · Aliño Racó 5,50 € / ud.
Alérgenos · N(14) · B(14) · P(1, 6, 14) · K(1, 4, 6, 12, 14)
Gilda de la casa
Alérgenos · 4, 12
4,30 € / ud.
Zamburiña a la brasa con foie
Alérgenos · 14
4,30 € / ud.
Buñuelo de bacalao
Alérgenos · 1, 3, 4, 12
3,65 € / ud.
Croqueta de carrillera
Alérgenos · 1, 2, 3, 6, 7
3,50 € / ud.
Jamón ibérico de bellota 100 %
Alérgenos · 8
24,50 €
SERVICIO DE PAN · Selección de panes · 4,85 € por servicio · Servicio opcional
DEL MEDITERRÁNEO
Mejillones ahumados al vapor
Alérgenos · 14
11,95 €
Tellinas
Alérgenos · 14
14,50 €
Sepia de playa
Plancha y alioli suave.
Alérgenos · 3, 4
15,85 €
Calamar de playa
A la andaluza.
Alérgenos · 1, 3, 4, 6, 12
17,95 €
Quisquilla
Alérgenos · 2
21,00 €
Pulpo
Parmentier de patata y pimentón.
Alérgenos · 1, 4, 7, 12
21,65 €
Carabinero a la brasa
Alérgenos · 2, 4
S/M
Bogavante a la brasa
Suquet valenciano, patatas y huevo frito. Mínimo 2 personas.
Alérgenos · 2, 3, 4, 12, 14
S/M
LOS CLÁSICOS DEL RACÓ
Nuestras bravas
Alioli y cebollino.
Alérgenos · 1, 3
9,85 €
Ensaladilla Racó
Ventresca de atún.
Alérgenos · 1, 3, 4, 12
10,50 €
Steak tartar de vaca · 200 g
Yema curada.
Alérgenos · 1, 3, 4, 6, 10, 12
21,50 €
Tataki de atún rojo
Titaina valenciana y cebolleta.
Alérgenos · 4, 6, 8, 12
19,85 €
Tomate valenciano
Al natural, mojama y encurtidos.
Alérgenos · 4, 12
15,95 €
DE NUESTRA HUERTA
Samfaina valenciana a la brasa
Berenjena, pimiento y tomate.
12,65 €
Cebolla tierna de huerta a la brasa
Aliño cítrico.
Alérgenos · 6, 10
10,85 €
Cogollos a la brasa
Vinagreta de naranja.
Alérgenos · 6, 10
10,85 €
Ensalada a la brasa de L’Arnau
Producto de temporada.
Alérgenos · 6, 10
12,85 €
DEL MAR
Salmón
Verduras al wok.
Alérgenos · 1, 3, 4, 6, 12
17,85 €
Lubina
Pil pil de sus espinas y bimis ecológicos.
Alérgenos · 2, 4, 7, 12, 14
21,85 €
Corvina del Mediterráneo
Titaina del Cabanyal.
Alérgenos · 4, 8, 12
22,85 €
Pescado de lonja a la brasa
Suquet valenciano, patata y almendra.
Alérgenos · 2, 4, 8, 12, 14
S/M
NUESTRA BRASA
Pluma ibérica a la brasa
Alérgenos · 2, 4, 8, 9, 14
19,85 €
Solomillo de vaca a la brasa
Boletus.
Alérgenos · 1, 6, 7, 12
22,95 €
Escalope de foie
Suplemento para el solomillo.
4,85 €
Paletilla de cordero lechal
Cocinada lentamente en su propio jugo.
Alérgenos · 6
32,85 €
Entrecot premium · 500 g
Alérgenos · 1
36,00 €
Chuletón de carne madurada
Selección especial.
Alérgenos · 1
S/M
PARA ACOMPAÑAR
Patatas rattié y pimientos de Padrón
Alérgenos · 1
4,50 €
Verduras de temporada a la brasa
4,50 €
Ensalada verde
Alérgenos · 6, 10
3,25 €
LOS ARROCES DEL RACÓ · TRADICIÓN
Mínimo 2 personas · Precio por persona
Arroz de verduras
Producto de temporada.
16,50 € / persona
Paella Valenciana
Pollo, conejo, bajoqueta y garrofó.
17,50 € / persona
Paella Valenciana especial
Con alcachofas y caracoles.
19,50 € / persona
Arroz del Senyoret
Seco o meloso.
Alérgenos · 2, 4, 14
19,50 € / persona
Arroz negro con zamburiñas
Alérgenos · 2, 4, 14
19,50 € / persona
LOS ARROCES DEL RACÓ · ESPECIALES
Arroz de gambitas rojas
Seco o meloso.
Alérgenos · 2, 4, 14
21,85 € / persona
Arroz de pato, setas y foie
Alérgenos · 9, 12
21,85 € / persona
LOS ARROCES DEL RACÓ · PREMIUM
Arroz de carabinero
Alérgenos · 2, 4, 14
23,85 € / persona
Arroz de bogavante
Alérgenos · 2, 4, 14
25,50 € / persona
UN FINAL MUY NUESTRO
Torrija de horchata
Helado de leche merengada.
Alérgenos · 1, 7, 8, 12
7,90 €
Tarta de queso
Praliné de avellanas.
Alérgenos · 1, 3, 7, 8, 12
8,50 €
Coulant de chocolate 70 %
Helado de vainilla.
Alérgenos · 1, 3, 7, 12
9,50 €
Tatín de manzana
Helado de turrón.
Alérgenos · 1, 3, 7, 8, 12
8,50 €
Cremoso de cítricos valencianos y mistela
Tierra de almendra.
Alérgenos · 7, 8, 12
7,30 €
Fruta del día
6,00 €
Sorbete del día
Alérgenos · 12
6,25 €
Precios PVP · IVA incluido · S/M: según mercado
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